Profilierungsthemen für Hotellerie und Gastronomie

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EHINGEN. Die Berg Brauerei in Ehingen (Alb-Donau- Kreis) setzt bei der Neukonzeption ihrer Brauereiwirtschaft auf die DEHOGA Beratung des Hotel- und Gaststättenverbandes in Stuttgart. „Aus unserer traditionellen Brauereiwirtschaft entwickeln wir eine moderne, kommunikationsorientierte Gastronomie, die das Thema Bier in kreativer Weise inszeniert und für unsere Gäste erlebbar macht“, so Berg Brauerei-Geschäftsführer Uli Zimmermann.

Das neue Gastronomiekonzept, in das die seit 1757 familiengeführte Brauerei eine beträchtliche Summe investiert, trage nicht nur gewandelten Gästebedürfnissen Rechnung, sondern beinhalte auch zahlreiche Verbesserungen, die der Wirtschaftlichkeit des Betriebes zugute kommen sollen. Unter anderem ist die Erweiterung der Veranstaltungskapazitäten, die Errichtung eines in der Region einmaligen Biergartens sowie die Optimierung der Betriebsabläufe geplant.

„In der DEHOGA Beratung haben wir einen kompetenten und konzeptionell starken Partner, der uns bei der Erreichung unserer anspruchsvollen Ziele unterstützt“, so Zimmermann. Die Erweiterungs- und Renovierungsmaßnahmen in Ehingen werden in zwei Ausbauphasen erfolgen, um den laufenden Geschäftsbetrieb möglichst wenig zu beeinträchtigen. Stufe 1 soll im laufenden Jahr realisiert werden, die 2. Stufe wird im Jahr 2012 umgesetzt.

Zimmermann: „Wir freuen uns auf den Start unserer runderneuerten Brauereigastronomie und sind sehr optimistisch, dass wir mit dieser Investition einen Meilenstein für die erfolgreiche Weiterentwicklung unseres Traditionsunternehmens setzen.“

Die Berg Brauerei in Ehingen an der Donau gehört zu den Traditionsunternehmen der baden-württembergischen Brauwirtschaft. Zur Erfolgsstrategie des seit 1757 familien- geführten Unternehmens gehören eine konsequente Qualitätsorientierung sowie eine starke regionale Verwurzelung. Sämtliche Biersorten der Berg Brauerei Ehingen werden mit Braugetreide aus integriertem kontrollierten Anbau gebraut. Das Unternehmen beschäftigt aktuell 35 Mitarbeiter. www.bergbier.de

Die DEHOGA Beratung GmbH in Stuttgart ist mit rund 800 Beratungskunden pro Jahr die führende Betriebsberatung für Gastronomie und Hotellerie in Süddeutschland. Die Angebotspalette der DEHOGA Beratung reicht von der Existenzgründungsberatung über die Unterstützung von Bestandsbetrieben in betriebswirtschaftlichen und finanziellen Fragen bis hin zu speziellen Konzeptberatungen. Mehr Infos erfahren Sie hier.